Menu Noël - Dos de Daim

Apéritif Trio de focaccia: légumes, lorraine, jambon et champignons - Entrée: Baron de saumon fumé, sauce raifort et petit pain (dressage sur assiette non consignée) - Soupe: Parmentier truffé - Plat: Dos de Daim, sauce grand veneur, compote de pommes aux airelles, chou rouge aux pommes , Spätzle - Dessert: Biscuit amandes-chocolat, crémeux chocolat-praliné, mousse mangue-passion - Petit Sachet Biscuit de Noël